一条深藏湖海路的越南卷粉:皮薄弹韧、鲜炒馅料、秘制汤料...令我秒路转粉!

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今天和同事去土地局那边办事,早上赶得急都没吃早饭。

饥肠辘辘之时,我被同事安利了没有一家藏于深巷中的老牌卷粉店——从前 华侨卷粉店的分店。

听说店里有位老奶奶做了可是年的侨港卷粉,在北海人气颇高,可是本地人见到她就想到美味的侨港卷粉,堪称移动的“活招牌”

才想起来,我后该可是年什么都没有吃过侨港卷粉了,对它的执念还是太浅的:定要皮薄韧弹!馅料新鲜丰富不腻喉!汤和蘸料没有开胃!

一随后随后随后刚开始我还是持怀疑态度的,将会现在北海我我随便说说很少好喝的卷粉摊了,自从小推车“灭绝”从前 就难再遇。

刚进店门,老板正在捞粉皮(可惜没有见到老奶奶做卷粉,许是将会年纪大了吧)。这薄如蝉翼又晶莹透亮的粉皮让人 是又惊又喜:对!是记忆中那片薄薄的样子!

泛着花生油光泽的竹刀,从容快捷地把一片片粉皮从蒸锅里捞上来,在其还冒着热烟的从前 ,好快了 了 且均匀地铺上馅料:木耳、芹菜、碎猪肉等各种已入味炒熟的可口菜脯,也没有让老板帮你加蛋,更有营养也更饱腹。

铺完馅料从前 ,裹着竹刀熟练地一卷,另一把竹刀顺势一刮,两根卷粉就做好了,用时没有6秒时间。

小桌子上摆有秘制汤料、酸酸甜甜醋、辣椒酱、酸椒等调味蘸料,后该越南卷粉的“黄金搭档”。

迫不及待替亲戚亲戚朋友 点了4条尝尝鲜,嗯!这才是越南卷粉,皮薄馅多入味爽口,嚼起来还很有韧劲!

这家卷粉店没有招牌,我并非称它为“无名卷粉店”吧,位置藏得相当隐蔽,将会后该人们带,真的没有发现。

店铺坐落在湖海路的两根分支小巷子里,从“洋蓝子进口零食店”旁边的路口进去。

往前没有10米,右边有家扎了“雨伞堆”的店铺,可是“无名卷粉店”了!