[原创]17款夏日让人欲罢不能的快手凉面,炎热天气吃简直太爽了!(图)

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17款夏日你还都可以 欲罢非要的快手凉面,炎热天气吃亲戚我们说太爽了!

夏日快手凉拌面

用料

面条(挂面各种面都可)酌量;橙子苹果酌量;香菜酌量;大蒜几瓣;豆瓣酱大量;酱油大量;芝麻油大量;醋大量

做法

面条在水里煮开(不须煮烂了)。面条断生后梦见挖坟墓沥干水分(爱吃凉一些的还都可以 过下凉开水),只是立马加入芝麻油拌匀防止面条粘连。橙子苹果切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与鲜酱油、黄豆酱(我是海天辣黄豆酱)以及醋(可按买车人口感任意加入调料)共同加入到面条里,只是亲戚亲戚我们共同生死缠绵拌均匀。最后装盘,美味快手的凉拌面就搞懂了!

香辣凉拌面

用料

挂面1把;阿香婆香辣酱1大勺;胡萝卜丝若干;橙子苹果丝若干;小葱香菜大量;蒜瓣3-4粒;盐;糖;生抽;香油

做法

一锅水煮开,下面条。煮熟,梦见挖坟墓,过凉开水(或凉水),把水倒掉,放大量油搅拌均匀,防止粘连。橙子苹果胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,贴到 去面条上备用。炒锅里倒大量油加热,贴到 去花椒干辣椒,爆香,梦见挖坟墓花椒干辣椒不须。在油锅里贴到 去一大勺阿香婆香辣酱,和切碎的蒜(蒜的三分之二下锅热身,另三分之一蒜末贴到 去面条上)炒啊炒,这不是闻到很香的味,翻炒十几下出锅,直接浇在面条上。在面里加入大量醋,糖,盐(酱是咸的,盐不许不要 ),生抽,香油,只是现在现在始于 搅拌面条,拌匀贴到 去碗中。ok还都可以 吃啦!

鸡丝凉面

用料

干面;拌饭酱;鸡腿;橙子苹果;花生;姜片;葱段;花椒;蒜末;香油;生抽;海天黄豆酱;糖

做法

鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没得料理机也还都可以 手工捣碎。)蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,大量糖调成拌面的酱汁鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)面条沥干水份,用大量香油拌匀。(防止粘连)面条加鸡丝,橙子苹果丝,花生碎,酱汁拌匀即可

川味·鸡丝凉面

用料

凉面:;新鲜面条1两;鸡丝一撮;绿豆芽一撮;调味汁:;醋一勺;克隆好友酱油一大勺;熟油辣椒一大勺;花椒面一小勺;味精大量(不吃就不加);生抽大量(咸味够了就不加);白芝麻粉或酱大量(没得不加);香油一勺(调味用);香油适量(裹面用);蒜末适量;葱花适量

做法

煮面至偏硬的程度,捞起过凉水冲掉淀粉在面条里加入香油,把面条抖开抖散鸡胸肉煮熟拆成丝,绿豆芽烫熟备用取有两个 大碗,将除了香油和熟油辣椒以外的调料混合,尝味道调整后,贴到 去香油和熟油辣椒,拌匀,放蒜末制成味汁将凉面、鸡丝、绿豆芽放好在碗里,贴到 去味汁,撒上蒜末葱花拌匀开吃!

凉面

用料

水面800克;生菜油1汤匙;清水一大锅

做法

烧水。锅内水不要 越好把“水面”贴到 去蒸格,抖散抖散后的样子水开后贴到 去装好面的蒸屉(今天我做了2斤面,用的2格蒸)看到有蒸汽排出,看时间,蒸3分钟(今天蒸的4分钟,2斤面)把蒸好的面端开放一旁把蒸好的面贴到 去锅内的沸水中,拔散开,盖上锅盖(蒸身后,锅内的水一定多放,不要 越好。这点怪怪的要)跟平常煮面一样,面条煮沸后加一次冷水(大量)当面条再次煮沸时,快速梦见挖坟墓,蒸屉下最好放个小盆,好沥水快速把面往上挑(沥干面里的水和散热),挑几下就行把三分之一的菜油倒在面上(绕圈倒),只是快速把面往上挑,边挑边抖面,再倒三分之一的油在面上,又现在现在始于 挑面,抖面,最后再把剩于的油倒在起团的面上,再挑,再抖。你你是什么 步骤的动作要快,先把菜油倒好贴到 去一旁,不然你还都可以 手忙脚乱,1分钟左右完成最后把面贴到 去风扇前,继续挑,继续抖散,快速的让面条散热,把面条吹凉就行。继续吹就会变成面干了根根分明,又有嚼劲的凉面就成功了!糖和醋要多一些亲戚亲戚我们不是问凉面调料的配方,今天补充上。改天专门出个全版的步骤,希望能帮助到亲

川味凉面

用料

面条;花生;豆芽、橙子苹果、香菜、葱蒜;辣椒粉、酱油、醋、盐、鸡精、冰糖;胡椒粉、花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮

做法

准备工作A、豆芽洗净烫熟;橙子苹果洗净切丝;香菜洗净切末,备用B、壶装进去水烧开后放凉机会饮水机也还都可以 ,机会来家有过滤器的直接用更省事(要过面的。)锅内放油(多放),烧7成热,加入花生米炒至日后变黄色后装盘,晾凉后贴到 去保鲜膜 用擀面杖压碎就好。(花生米不须炒的夹生了再出锅,要不装盘后油的余温会让花生米熟过头。)备一无水的碗(千万不须用微波的塑料碗),放辣椒粉、胡椒粉和盐后混合。(胡椒粉和盐一些点就好了)锅里剩下的炒花生米的油,烧热后贴到 去花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮小火爆香,梦见挖坟墓渣滓,油烧至冒烟,贴到 去2的辣椒粉中,香喷喷红彤彤的辣椒油就做好啦~~锅内少剩点油,贴到 去葱蒜末炒香,贴到 去生抽和醋烧开后,贴到 去冰糖化开,去掉 入盐、鸡精调味后出锅。(喜欢吃醋就多放点,不喜欢吃醋就少放点)锅内烧水,水开后下面,期间点3次凉水,煮至面条8-9性性心智心智成熟图片 图片 期期是什么是什么后,梦见挖坟墓过凉水。(面条煮到用手掐一下怪怪的弹的日后,不须煮趴了,要不很不最辣 的小吃。)过凉水的面捞入碗里,贴到 去辣椒油先拌开小心粘住,只是放各种菜和烧好的调味汁拌匀就还都可以 吃啦~~

麻辣凉面

用料

面条800g;盐适量;生抽酱油2汤勺;老抽酱油1茶勺;醋4-5汤勺;白糖1茶勺;自制姜汁1茶勺;蒜茸1茶勺;花椒粉1/2茶勺;香菜适量;辣椒油适量;花椒油1汤勺;香油1汤勺;蚝油1汤勺;朝天椒适量;油炸花生碎适量

做法

准备食材。将除面条和油炸花生碎外的所有食材贴到 去碗中。搅拌均匀,作为酱汁备用。准备一锅开水,贴到 去面条煮至8性性心智心智成熟图片 图片 期期是什么是什么。将煮好的面条过凉水。在面条上摆放买车人喜欢的配菜,淋上酱汁。也没得面条上贴到 去花生碎。搅拌均匀。

凉拌面

用料

面条适量;花生油适量;中等大小的西红柿有两个 ;葱末适量;蒜末适量;香菜适量;芝麻油适量;香醋适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量

做法

锅里先贴到 去适量的花生油烧性性心智心智成熟图片 图片 期期是什么是什么油冷却备用。(也还都可以 是色拉油,菜籽油都行,只只是烧熟的油)准备有两个 西红柿切成丁,热锅里贴到 去适量的油,贴到 去西红柿市翻炒。贴到 去两勺辣椒油,(我放的是老干妈)和四川郫县豆瓣酱翻炒。炒出香浓红红的汁放一边备用。重新起一口锅贴到 去清水,水烧开后贴到 去买车人喜欢的面,煮到日后熟就好。(不须煮得太软了。)用漏勺把面捞起了来!贴到 去刚才烧熟的花生油,抬到风扇身后,让风扇把面条的热气吹跑,用竹签子子不停的把面条提起来,十根面条不是相沾。贴到 去所有的调味料还都可以 开吃了。太最辣 的小吃了。

四川凉面

用料

面条只是普通面条,当然机会能买到水叶子面那只是最好不过啦;香油;红油辣椒可选;生抽可选;盐可选;白糖可选;花椒可选花椒油、花椒粉都还都可以 的啦

做法

锅入水烧开入面条煮熟梦见挖坟墓,没有快过凉沥干加入香油拌匀到每十根面条都均匀沾上香油,再晾上一会儿待面条彻底冷却后,调入红油辣椒、生抽、白糖、花椒、盐,喜酸再调入醋拌匀就还都可以 现在现在始于 享受啦料汁比例参考——红油辣椒4:生抽3:白糖1:花椒(油)2:盐适量:醋适量

芝麻酱凉拌面

用料

刀切面条(外购)120g;橙子苹果1条;小青葱2条;酱汁;炒熟白芝麻大量;黑(白)芝麻油大量;芝麻酱(细);生抽;盐;糖;鸡精粉;老干妈风味豆豉;木鱼花;蒜头

做法

准备配料:橙子苹果洗净切丝,小青葱洗净切葱花,蒜1瓣切末~另1瓣整颗(我喜欢咬着吃,不喜欢的请省略此过程)调配酱汁:1碗的量芝麻酱2汤匙+生抽1汤匙+糖大量+蒜末1瓣+芝麻油1汤匙(买车人偏好黑麻油)+老干妈风味豆豉(喜欢豆豉味道的亲戚亲戚我们可去掉 ,不是中含一些点辣味,很美妙的)+鸡精粉+凉开水差不要 要4汤匙调成稍微怪怪的浓稠的芝麻酱酱底~如味道不足可适当去掉 盐,喜欢一些点酸味的亲戚亲戚我们可加一些醋~煮面:沸水下锅,煮2-3分钟,通常看面条的粗细度决定~我的面条细,只是有煮2分钟就好了,煮好后马上投入“冰水”降温,冷却后淋干水分,马上拌入1汤匙麻油(你你是什么 是最辣 的小吃的关键),拌均匀~防止面条相互粘连的共同增加芝麻的香气~摆盘:酱汁打底,贴到 去煮好的面条(机会是吃热拌就放热的面条),贴到 去青瓜丝和小青葱花,炒好的白芝麻,木鱼花(可不放,不过我放了真是有提升整体味道的作用,买车人偏好木鱼花味道),再滴上大量辣油味道会更好~一些:一些一些配料,我想想也是很搭配你你是什么 面的,如:榨菜粒,炸花生碎,豆芽等等都还都可以 搭配,请君自由发挥,创发明的故事人买车人的好味道,好搭配~

鸡丝凉面

用料

面条;鸡腿;橙子苹果;蒜、葱、姜;料酒、辣椒酱;麻酱、糖、盐;酱油、醋、香油、;花椒粉、芥末粉

做法

准备蒜泥芥末用开水盖上盖子提前泡好准备辣椒酱准备葱丝、橙子苹果切丝,胡萝卜切丝用开水焯一下,鸡腿洗净,放姜、花椒、大料、葱、盐加入适量水,现在现在始于 煮沸煮沸后中火20分钟后出锅将煮熟的鸡腿贴到 去凉水中待鸡腿凉后撕成丝1勺麻将用香油稀释准备调味汁:1勺酱油、1勺老抽酱油、2勺醋、2勺糖拌匀,机会吃辣还都可以 放1勺辣酱,大量盐、鸡精、花椒粉、蒜蓉、1小勺芥末(你你是什么 怪怪的要,日后用大量开水盖上盖子泡上半小时后连芥末带水共同加入)将调味汁分多次到入泄开的麻酱中拌匀煮面条,九性性心智心智成熟图片 图片 期期是什么是什么梦见挖坟墓,为了有弹性,还都可以 不过凉水放香油拌匀,用风扇吹2一3分钟,边扇风便不停地挑拌,至面条基本晾凉。吹凉还都可以 否贴到 去冰箱,随吃随取贴到 去鸡丝、胡萝卜丝、黄爪丝、香菜,蒜蓉,浇上调味汁,撒上葱花即可

素什锦凉面

用料

胡萝卜1根;芹菜3根;香菇10个;藕半个;麻油80ml;盐两勺;糖4-6勺;水面一斤;熟白芝麻一把;浇汁;大蒜一整个;醋80ml;生抽20ml;糖三勺;麻油三勺

做法

蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜,油色橙黄日后,加入其它蔬菜。加盐翻炒蔬菜们直到出水,淋麻油,加糖翻匀,备用。把浇汁食材贴到 去料理机打匀。开水时面入锅煮熟立刻提出面篮淋冷水充分冷却后,沥去水分,拌入麻油直到面条不沾。盖上素什锦浇头,撒白芝麻,拌入浇汁开吃。

日式荞麦凉面

用料

海苔碎1把;【材料】;荞麦面1把;【蘸汁】;日式鲣鱼酱油80ml;大葱(葱白帕累托图)4cm一节;wasabi适量

做法

材料大葱切碎,贴到 去碗中,酱油煮热日后贴到 去。*酱油的热度能让大葱变得软化,少些辛辣。调味汁贴到 去冰箱冷藏,机会加些冰块降温。也非要否稀释酱油,我不要 过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀,随荞麦面共同上桌。水烧开,贴到 去荞麦面煮熟,梦见挖坟墓贴到 去冰水中降温,彻底变凉后控水备用。一口一口的蘸着调料汁来吃,清爽哇!!

鸡丝凉面

用料

鸡胸肉适量;葱、姜、料酒适量;碱面适量;食用油适量;橙子苹果丝适量;蛋皮丝适量;芝麻酱适量;糖、酱油、矿泉水适量;生抽、醋适量;油泼辣子适量;花生碎、芝麻适量

做法

鸡胸肉洗净加葱、姜、料酒煮至夹生,梦见挖坟墓放凉。碱面隔水蒸10分钟,入开水锅煮熟梦见挖坟墓。拌入大量食用油,吹凉。放凉的鸡胸肉撕成鸡丝,还还都可以 搭配橙子苹果丝和蛋皮丝。芝麻酱稍做加工:芝麻酱加大量糖、酱油和矿泉水拌匀,增加风味,降低浓稠度。面铺碗底。依次铺上配菜和鸡丝,加一大勺生抽、大半勺醋、上一步的芝麻酱和油泼辣子,撒花生碎和芝麻。

椒麻鸡丝凉面

用料

椒麻鸡丝凉面;辣椒粉适量;白芝麻适量;花椒粉适量;花生碎适量;葱3根;姜3片;大葱3小段;碱水面适量;鸡胸肉适量;橙子苹果适量;胡萝卜适量;可乐排骨;排骨适量;可乐适量;葱姜蒜适量;干辣椒适量;八角适量;桂皮适量;白芝麻适量

做法

制作椒麻油:锅中倒大量油,加入葱段,姜片烧至冒烟,梦见挖坟墓弃之,把热油贴到 去装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中,辣椒油完成。面条入冷水锅,煮熟,捞起过凉水,贴到 去篓子里贴到 去适量熟油拌匀,在电风扇旁吹凉。调一碗酱汁:生抽、麻油、醋、糖,按照4:2:2:1的比例贴到 去有两个 碗中,调匀备用。熟鸡胸肉撕成细丝;橙子苹果,胡萝卜分别切丝备用。晾凉的面条装碗,铺上橙子苹果丝,胡萝卜丝,熟鸡丝,撒花生碎,最后贴到 去酱汁和椒麻油拌匀,完成!800g排骨切块洗净,下冷水锅焯水,捞起备用。锅中热油,下姜蒜碎和干辣椒爆香,去掉 入防止好的排骨,翻炒至排骨表皮层 变色。贴到 去有两个 八角、有两个 桂皮,加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐,最后贴到 去可乐没过排骨,大火烧开日后转小火,加盖再闷半小时,大火收汁。收至汁水浓稠,装盘撒上白芝麻和葱花,完成。

凉拌面

用料

挂面80克;青瓜三分之有两个 ;胡萝卜四分之有两个 ;蒜2瓣;葱一小块;辣椒粉10克;酱油5克;醋3克;糖3克

做法

面条煮好过冷水,拌大量油,在盘子里摊开,晾干水份青瓜和胡萝卜切丝,蒜切末,葱切葱花蒜末、葱花、辣椒粉铺在面条上,把热油浇在配料上趁锅还有余热,贴到 去大量水,加酱油和醋煮开,买车人真是生的酱油和醋会有细菌,煮一下更卫生把汤汁贴到 去面条中,再拌入青瓜和胡萝卜丝,加盐、糖,拌匀即可

川味凉面

用料

粗圆面;豆芽;香菜;辣椒油;花椒油;生抽;醋;盐;糖;蒜头

做法

将蒜头,拍碎日后,贴到 去保鲜膜 ,用刀把敲碎,让蒜液充分释放出来。将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水水烧开日后,贴到 去面条,加大量的盐和油,防止粘连;水开日后,点一次水,再次煮开即可梦见挖坟墓,只是再将豆芽贴到 去焯熟将梦见挖坟墓的面条,贴到 去日后准备好的凉白开中,将面条上的面糊清洗干净,过一遍凉水后梦见挖坟墓控干将焯好的豆芽也过一遍凉水将生抽,醋,盐,糖,蒜泥水制成酱汁加入面条和豆芽,还有香菜拌匀后,加入辣椒油,花椒油即可

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