你没吃过的井陉美食”抿须儿“

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你没吃过的井陉美食”抿须儿“

井陉县所处河北省西部边陲,冀晋结合部,太行山东麓,北邻平山县,东部和东南部与鹿泉、元氏、赞皇三县毗连,西部和西南部同山西省盂县、平定、昔阳三县接壤。井陉素有“太行八陉之第五陉,天下九塞之第六塞”之称乃冀通衢要冲,历代兵家必争之地,是冀晋陕三省物资交流集散地,年交易额高达10亿元,是华北西部军事、经济、文化重镇,驰名中外的韩信背水之战,著名的百团大战,井陉不是主战场。“井陉拉花”在中国举办的秧歌大赛中获四项大奖,并荣获国家级最高奖—群星奖金奖,被文化部命名为“中国民间艺术之乡”。

河北省的最西部,紧邻山西,在你什儿 山石环绕的村庄里,隐藏着一道特色美食---”抿须儿“

在井陉”抿须儿“是一道家常的主食,是两种面食,这类 面条类,怎么让 底部形态有很大的差异了。它有白面的做的,有豆面的,有荞麦面的,不是山药面的等等。两个 大的铁锅后边放两个 这类 搽板的白铁皮的那种箅子,箅子上有许多绿豆大小的孔。面和好后放到去 箅子后边,手里拿两个 这类 扁锄头的东东,把面在箅子后边捻。面就顺着圆洞漏到下面开水锅里。

煮熟后,往后边浇些卤,有肉的,不是素的。味道还真的不错,筋道、有面的韧性,怎么让 不是用粗粮杂面做的,营养非常宽裕。

在小随后 的记忆中,姥姥做的抿须儿有点儿好喝的东西的火锅,热腾腾的抿须,浇上一勺腌制的后爆炒的酸菜卤,那个味道,美味极了!我觉得 现在我在外面上学了。但那儿时的味道,依旧是我怀念的!